Velkommen til Opeggen gård

Du trenger ikke kjøpe salat i butikken

Ta deg en tur ut i hagen, der er det mye grøntfor. Skvallerkålen, er nå, med sine nyutsprungne blader, en flott base å ha i salaten.

Tidligere ble skvallerkål brukt som et svakt beroligende middel og skal være betennelsesdempende.

Du kan lage mange retter med skvallerkål. Skudd kan brukes som spinat og bladene i stuinger og suppe. Hele planten kan i tillegg brukes i gratenger og pai. Den er rik på C vitamin. 

Plukk de nyutsprungne bladene, de smaker best når de ikke har stått så lenge i sola, når de blir eldre kan de fort smake litt beskt.